A Cabernet franc szőlő bemutatása
A cabernet sauvignonhoz hasonlóan Magyarországon is ismert volt már a XX. sz. elején, de nagyobb telepítései csak a 60-as évekhez köthetők. Ma mintegy 1100 ha területen termesztik, legnagyobb részben a Kunságon, Villányban, Szekszárdon és az Egri Borvidéken.
Kedveli a hűvösebb, kötöttebb talajokat is. Némileg kisebb a hőigénye, mint a cabernet sauvignon-nak. Löszön, vályogon és vulkánikus talajokon is jól terem.
Michael Broadbentírta le nem oly régen, hogy úgy érzi, megtalálta a cabernet franc igazi hazáját, mégpedig Villányban. Kétséget kizáróan Villányban ez a fajta az, amelyik a legönállóbb karaktert tudja felmutatni. Bora időt igényel, kóstolóját nem közhelyekkel veszi le a lábáról. Tartalmas és mély, komoly kóstolási tapasztalattal bírók értékelik csak első látásra. Tanninja jó esetben érett és puha, ízeiben egy sajátos fanyarság jelenik meg. Hosszú életű, feltétlenül fahordós érlelést igényel. A legszebb cabernet franc borokat Villányban kóstolhattuk. Szekszárdon is kedvelt ez a fajta, bora itt is telt, tanningazdag, merlot-val házasítva különösen szép cuvéeket ad. Egerben szintén viszonylag nagy a termőterülete, bár sok termelő Bikavér bora gazdagítására használja.
Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004
Cabernet francból készített néhány bor:
Liszkay Cabernet Franc Giulia, Cabernet Franc, Nagy Vörös Karácsonyi csomag, Föld és Lélek, Egri Bikavér superior, Kéjbor, Seraf Cuvée 2009, 2021 Villányi Fruska, Hajós-Bajai Gabriella Cuvee, Monopole Rhapsody Bikavér, Zászlós Cuvée, Bormester, Pók Tamás borválogatás, Cuvée Carissimae, Mokos Franc 2017 - Super Premium, Pók Tamás borválogatás, Gere Zsolt - Ficsúr, Servus Rosé, Grande Selection, Cabernet franc 2010, 2022 Villányi Rosé gyöngyözőbor, Phantom Egri Cuvée Grand Superior, Odoro 2015, Amáta Cuvée, Ragyogás borral töltve
Borvidékek, ahol termesztik:
Villányi borvidék, Egri borvidék, Pannonhalmi borvidék, Mátrai borvidék, Balatonboglári borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Szekszárdi borvidék, Badacsonyi borvidék, Pécsi borvidék, Etyek-Budai borvidék
Pincészetek, ahonnan Cabernet francból készült bor rendelhető:
Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Kovács Nimród Winery, Gróf Buttler Borászat, Maul Pincészet Villány, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Grócz Pincészet, Vinatus Pince Kft., Hagymási Pincészet Eger, Jackfall Bormanufaktúra, Berta Pince, Bock Pince Kft., Vojtek Pince Villány, Polgár Pincészet és Panzió, Pók Tamás Pincéje, Csillagvölgy Pincészet, Liszkay, Villa Wanda Bormanufaktúra, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Kecskés Pince , Gál Lajos Pincészete, Szent Gaál Pincészet, SkizoBor, Tiffán Ede Pincészet, Cseri Pincészet, Tátrai Pincészet, Katona Borház, Hárs Család bioPincészete, Mokos Családi Pincészet, Szabó és Fia Borpince Balatoncsicsó, Bakonyi Péter pincéje