A Cabernet franc szőlő bemutatása
A cabernet sauvignonhoz hasonlóan Magyarországon is ismert volt már a XX. sz. elején, de nagyobb telepítései csak a 60-as évekhez köthetők. Ma mintegy 1100 ha területen termesztik, legnagyobb részben a Kunságon, Villányban, Szekszárdon és az Egri Borvidéken.
Kedveli a hűvösebb, kötöttebb talajokat is. Némileg kisebb a hőigénye, mint a cabernet sauvignon-nak. Löszön, vályogon és vulkánikus talajokon is jól terem.
Michael Broadbentírta le nem oly régen, hogy úgy érzi, megtalálta a cabernet franc igazi hazáját, mégpedig Villányban. Kétséget kizáróan Villányban ez a fajta az, amelyik a legönállóbb karaktert tudja felmutatni. Bora időt igényel, kóstolóját nem közhelyekkel veszi le a lábáról. Tartalmas és mély, komoly kóstolási tapasztalattal bírók értékelik csak első látásra. Tanninja jó esetben érett és puha, ízeiben egy sajátos fanyarság jelenik meg. Hosszú életű, feltétlenül fahordós érlelést igényel. A legszebb cabernet franc borokat Villányban kóstolhattuk. Szekszárdon is kedvelt ez a fajta, bora itt is telt, tanningazdag, merlot-val házasítva különösen szép cuvéeket ad. Egerben szintén viszonylag nagy a termőterülete, bár sok termelő Bikavér bora gazdagítására használja.
Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004
Cabernet francból készített néhány bor:
Cabernet franc 2010, Gere Zsolt - Ficsúr, Lator, Bormester, Balatoncsicsói Cab Franc Kékfrankos, Pók Tamás borválogatás, Cabernet Franc, Egri Bikavér superior, Föld és Lélek, Egri Bikavér, Franc Karácsonyi csomag, Pók Tamás borválogatás, Crassus cuvée 2012, Mátrai Kékfrankos-Cabernet Franc, 2023 Villányi Rosé cuvée, Cabernet Franc, Phantom Egri Cuvée Grand Superior, Pannonhalmi Cabernet Franc, Saliva Cuvée 2015, Amáta Cuvée, Pannonhalmi Legenda, Jackfall Cseresznyés, Pók Tamás borválogatás, Monopole Rhapsody Bikavér, GB Egri Bikavér
Borvidékek, ahol termesztik:
Egri borvidék, Villányi borvidék, Pannonhalmi borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Balatonboglári borvidék, Szekszárdi borvidék, Etyek-Budai borvidék, Pécsi borvidék, Mátrai borvidék, Badacsonyi borvidék
Pincészetek, ahonnan Cabernet francból készült bor rendelhető:
Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Kovács Nimród Winery, Szent Gaál Pincészet, Hárs Család bioPincészete, Mokos Családi Pincészet, Berta Pince, Katona Borház, Maul Pincészet Villány, Tiffán Ede Pincészet, Csillagvölgy Pincészet, Cseri Pincészet, Hagymási Pincészet Eger, SkizoBor, Bock Pince Kft., Vinatus Pince Kft., Liszkay, Jackfall Bormanufaktúra, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Pók Tamás Pincéje, Polgár Pincészet és Panzió, Gróf Buttler Borászat, Kecskés Pince , Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Bakonyi Péter pincéje, Gál Lajos Pincészete, Grócz Pincészet, Villa Wanda Bormanufaktúra, Vojtek Pince Villány, Tátrai Pincészet, Szabó és Fia Borpince Balatoncsicsó