Régi magyar fajta, ami valószínűleg természetes megtermékenyítés útján keletkezett magonc. Magyarország minden borvidékén termesztik, de legelterjedtebb Tokaj-hegyalján és a Villány-Siklósi borvidéken. Az Egri borvidék Debrői körzetében szintén jó minőséget ad. Később került Tokaj-hegyaljára, mint a furmint. A XVIII. sz-ban a Fejérszőlő kiváltására terjedt el nagyobb mennyiségben. Jelenlegi termőterülete mintegy 1600 ha. Ebből közel 1200 ha Tokaj-Hegyalján, 160 ha Mátraalján és  90 ha az Egri borvidéken található.

Kedveli a vulkáni eredetű, melegebb, de az agyagos, löszös málladékkal kevert talajokat is.

Gyakran a furminthoz szokták hasonlítani. Azzal összevetve bora általában illatosabb, lágyabb, könnyebben érő és könnyebben érthető. Maga a szőlő is korábban érik, mint a furmint. Savai elegánsak, kedvesek, jó cukorgyűjtő, jól aszúsodik. Löszös talajon különösen lágy és kedves borokat ad. A fahordós érlelést meghálálja. Kevés maradékcukor kifejezetten széppé teheti, bár száraz iskolázásban is kitűnő. Erre kiváló példa a Somlón termelő Fekete Béla és Györgykovács Imre. Siklóson általában Bock József és a Polgár Pince Aranyhárs bora emelkedik ki az átlagból. Tokaj-Hegyalja az utóbbi években izgalmas késői szüretelésű félédes, édes borokkal mutatkozott be.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

Hárslevelűből  készített néhány bor:

Hárslevelű Törköly Pálinka, Tokaji Hanna Cuvée késői szüret, Tokaji Cuvée, Imperator Tokaji Aszú, Tokaji Cuvée, Pók Tamás borválogatás, Fehér Karácsonyi csomag, Tokaji furmint , Tokaji Szamorodni száraz MINI, Pók Tamás borválogatás, Tokaji Hárslevelű félédes, Pajzos Tokaji Hárslevelű Késői, Pompás 2022 BIO, Aranyhárs, Pajzos Tokaji Aszú 6 puttonyos, Rigópohár, Tokaji Hárslevelű édes, Tokaji Dominium Hárslevelű, Somlói Hárslevelű, 4 20 Tokaji Cuvée 2021 BIO, Eufória cuvée 2015, Hárslevelű pálinka díszdobozban, Egri Csillag Superior, Tokaji hárslevelű, Angyal Tokaji 5 puttonyos Aszú

A Hárslevelű szintén régi magyar fajta, s leginkább Tokaj-Hegyalján, a furminttal vegyesen művelik, de számos más borvidékünkön is megtalálható. Gyümölcsös, nagyon szép illatú, amelyben nevéhez illetően a hársfavirág, hársméz dominál. Enyhén fűszeres zamatú, eléggé testes, savai elegánsabbak, mint a furminté, kissé fanyar utóízzel. Tokaj-Hegyalján önmagában száraz, félszáraz és félédes változatban is kitűnő, karakteres bor készíthető belőle, míg Somlón a száraz, a Villányi borvidéken félédes, édes változata dívik. Igazi értékét az aszú összetevőjeként nyerte el.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (20. o.)
Corvina Kiadó, 2003

Borvidékek, ahol Hárslevelűt termesztenek:

Tokaji borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Villányi borvidék, Pécsi borvidék, Egri borvidék, Neszmélyi borvidék, Kunsági borvidék

Pincészetek, ahonnan Hárslevelűből készült bor rendelhető:

Pannon Tokaj Pincészet, Fedor Pincészet , Lukácsy Pince, Budaházy-Fekete Kúria, Fekete Pince Somló, Angyal Borászat, Pajzos Pincészet, Kun Pincészet, Zsirai Pincészet, Fazekas pincészet, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Besenyei Borház, Kolonics Pincészet, Belward Pincészet, Galambos Pincészet, Pók Tamás Pincéje, Gajdócsi Borászat, Polgár Pincészet és Panzió, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Árpád-hegy Pince