A legnagyobb területen termesztett fehér szőlőfajta Magyarországon. Számos kiskertben, családi pincészetben is megtaláljuk, az ország összes borvidékén – kivéve Tokaj Hegyalját. Jelenleg mintegy 6000 ha területe van, ebből Badacsony, Balatonfüred-Csopak és a Balaton felvidék mondhatja magáénak a legnagyobb ültetvényeket egyenként, több, mint 700-700ha-t.

Különösen jól érzi magát a vulkanikus talajokon, az ásványi anyagokat jól hasznosítja. Magasabb mésztartalmú területeken is érdemes termeszteni. Ilyenkor savkészlete üdévé, könnyeddé teszi. Akár pezsgő alapbor is készíthető belőle.

Teljes érésben savai erőteljesek, de finomak, gerincesek és elegánsak. Éretlenül viszont a borvidéktől függetlenül durvák, harapósak.   Jelentős cukormennyiséget gyűjt. Bora jó esetben tökéletes egyensúlyt tud felmutatni. Íze száraz iskolázásban fanyarkás: igazi férfias bornak tartják. Hajlamos az aszúsodásra is. A badacsonyi aszút szintén ez a fajta adja. Gyakran mutat keserűmandulára emlékeztető illat- és ízjegyeket, különösen a Balaton-felvidéken. Házasításra is alkalmas. Meghálálja a késői szüretet. Ízeit a hosszabb fahordós érlelés nemessé teszi, érdemes rá időt szánni. Mátraalján és a Bükkalján (Egerszólát körzetében) könnyedebb és virágosabb illat-és íz-karaktert felmutató bor születik belőle de csak acéltartályos érlelés után.

Legszebb magyarországi példáival a Balaton felvidéki vulkánokon és Somlón találkozunk. Itt született bora hosszú életű, jó esetben ez akár 15-20 évet is jelenthet. A rajnai rizling mellett sokan lenézik ezt a fajtát, de a magyarországi példák erre rendre rácáfolnak.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

Olaszrizlingből készített néhány bor:

Bece-hegyi Olaszrizling , Mátrai Olaszrizling, Somló Pezsgő Gravírozott, Szőlőmust, Pinot Blanc Olaszrizling cuvee, SKIZO Kedv-Szett, Magnus Olaszrizling, Hilltop Olaszrizling, Olaszrizling 2017, Olaszrizling, Káli Birtokbor, Kála, Nagy-Somlói Olasz rizling 2007, Csikó rizling, Kokas-hegyi Olaszrizling, Egerszóláti Olaszrizling, Papp Ámor, Mátrai Sárhegy Olaszrizling, 5 liter Olaszrizling Bag in Box, Badacsonyi Olaszrizling, Töppedt Olaszrizling, Somlói Olaszrizling, Káli Olaszrizling Válogatás, Nagy-Somlói Olasz rizling 2009, Csak egy kis apróság

Bár a 19. század közepe táján, német területről terjedt el Magyarországon az Olaszrizling, évtizedek óta a legismertebb és egyik legkedveltebb fehérbort termő szőlőfajta. Tokaj-Hegyalja kivételével minden borvidéken termesztik, s mivel a szőlőtermesztő országok közül nálunk található a legnagyobb mennyiségben, valamint mert kitűnően alkalmazkodik borvidékeink természeti adottságaihoz, mára hungaricumként kezeljük. Visszafogott illat- és ízvilágú, finom savakkal megáldva, s éppen e tulajdonsága révén jól visszaadja egy-egy termőtáj talajbeli különbségeit is. Évjárattól és termőhelytől függően szép, napos, hosszú őszi időben töppedésre és a nemes penészes érésre is fogékony, amelynek eredményeként félédes, édes bor készítésére is lehetőséget ad. Igazi kísérletező fajta, amely nagy mozgásteret képes nyújtani termelőjének. Utóízében gyakori a keserű mandula, időnként pedig enyhe rezeda is fellelhető.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (22. o.)
Corvina Kiadó, 2003

Borvidékek, ahol Olaszrizlinget termesztenek:

Nagy-Somlói borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Mátrai borvidék, Neszmélyi borvidék, Egri borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Balatonboglári borvidék, Pécsi borvidék, Badacsonyi borvidék, Villányi borvidék, Pannonhalmi borvidék, Móri borvidék, Tolnai borvidék

Pincészetek, ahonnan Olaszrizlingből készült bor rendelhető:

Lantos és Monoki Pince, Várkapitány Pincészet Somló, Fazekas pincészet, Canter Borház, Papp Pincészet Vonyarcvashegy , Gál Lajos Pincészete, Almási Szőlőbirtok, Eke Pince, Deé Családi Pincészet, Istvándy Jenő Pincészete, Mayer Pince, SkizoBor, Gróf Buttler Borászat, Domaine Edegger Pincészet, Hagymási Pincészet Eger, Belward Pincészet, Pócz Pincészet, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Tiffán Ede Pincészet, Geszler Családi Pincészet - Mór, Katona Borház, Vojtek Pince Villány, Borbora Borház, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Fekete Pincészet Agárd, Várszegi Pincészet, Szabó és Fia Borpince Balatoncsicsó, Gere Tamás és Zsolt Pincészete