A Rajnai Rizling szőlő bemutatása
Somló, Sopron és Tokaj-Hegyalja kivételével összes borvidékünkön megtalálható. Termőterülete közel 1700 ha, melynek nagyobbik része az alföldi borvidékeken található. A termés jó része pezsgő alapborként kerül feldolgozásra.
Talaj szempontjából nem mondható igényesnek, de a keményebb nyiroktalajokon, gránitmálladékos kőzeteken vagy bazalt málladékon ad értékes bort.
A múlt század ötvenes éveitől a rajnai rizling dicstelen átlényegülése történt meg, amikor is az alföldi borvidékekre homokra telepítették, leginkább jó fagytűrése miatt. A fajta sajátos képességeiből adódóan még ezen a tájon is képes volt értékelhető savmennyiséget produkálni. Ezzel szemben a fajtától jó körülmények között elvárható ízbeli mélységet, eleganciát és tartósságot nem mutatta. Néhány borvidékünkön, megfelelő talaj- és klimatikus adottságok mellett, értékeit is felfedezhetjük. Mivel savai csak teljes érésben finomodnak le, nyers szőlőből készült változata nem a borfogyasztók kedvence. Hazai kínálatunkban évek óta Szeremley Huba (Badacsony) bora az, amely a fajta értékeit a legszebben mutatja be. Gerinces savai, telt, de visszafogott ízei jó évjáratban élményszámba mennek. Nem véletlen, hogy a világfajták között tartjuk számon, (Rajna, Mosel vidéke).
Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004
Rajnai rizlingből készített néhány bor:
Móri cuvée, Pannonhalmi MIR, Rajnai Rizling, A Ház Bora, Rajnai Rizling, Premier , Csenge, Egri Csillag, Móri Rajnai rizling, Premier, Eufória cuvée 2015, Rajnai Rizling KOKAS-HEGY, Egri Csillag Superior, Jackfall Tótágas Fehér, Pannonhalmi Rajnai rizling, Rajnai Rizling 2016, Nadapi Rajnai Rizling, Tere-fere, MÚZEÁLIS BOROK
A világ második, bár elsősorban Európában elterjedt, ismert fehérborszőlő fajtája a Rajnai Rizling., s mint neve is mutatja, a Rajna vidékéről származik. Mivel a termőtáj vagy termőhely neve nem szerepelhet a fajta nevében, ezért White riesling, Weiss-riesling néven ismert a világban. Eredetének megfelelően az északibb hűvösebb éghajlaton legjobb a minősége. Ennek ellenére szinte bárhol jól termeszthető,k és az igen különböző borászati eljárások között is kitűnő bor, illetve pezsgő-alapbor készíthető belőle. Reduktív eljárás során szép virágillatokkal, élénk savakkal rendelkezik, de késői szüret esetén is megtartja a magas savtartalmát, amely a magas cukortartalommal párosulva nagy testű, édes bort, vagy akár jégbort is adhat.
Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003
Borvidékek, ahol Rajnai rizlinget termesztenek:
Móri borvidék, Pécsi borvidék, Balatonboglári borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Villányi borvidék, Kunsági borvidék, Etyek-Budai borvidék, Badacsonyi borvidék, Pannonhalmi borvidék, Egri borvidék
Pincészetek, ahonnan Rajnai rizlingből készült bor rendelhető:
Katona Borház, Deé Családi Pincészet, Besenyei Borház, Domaine Edegger Pincészet, Maurus Borászat, Podmaniczky Szőlőbirtok és Pince, Belward Pincészet, Tiffán Ede Pincészet, Lukácsy Pince, Hegedűs Családi Borászat, Jackfall Bormanufaktúra, Papp Pincészet Vonyarcvashegy