A Cabernet franc szőlő bemutatása
A cabernet sauvignonhoz hasonlóan Magyarországon is ismert volt már a XX. sz. elején, de nagyobb telepítései csak a 60-as évekhez köthetők. Ma mintegy 1100 ha területen termesztik, legnagyobb részben a Kunságon, Villányban, Szekszárdon és az Egri Borvidéken.
Kedveli a hűvösebb, kötöttebb talajokat is. Némileg kisebb a hőigénye, mint a cabernet sauvignon-nak. Löszön, vályogon és vulkánikus talajokon is jól terem.
Michael Broadbentírta le nem oly régen, hogy úgy érzi, megtalálta a cabernet franc igazi hazáját, mégpedig Villányban. Kétséget kizáróan Villányban ez a fajta az, amelyik a legönállóbb karaktert tudja felmutatni. Bora időt igényel, kóstolóját nem közhelyekkel veszi le a lábáról. Tartalmas és mély, komoly kóstolási tapasztalattal bírók értékelik csak első látásra. Tanninja jó esetben érett és puha, ízeiben egy sajátos fanyarság jelenik meg. Hosszú életű, feltétlenül fahordós érlelést igényel. A legszebb cabernet franc borokat Villányban kóstolhattuk. Szekszárdon is kedvelt ez a fajta, bora itt is telt, tanningazdag, merlot-val házasítva különösen szép cuvéeket ad. Egerben szintén viszonylag nagy a termőterülete, bár sok termelő Bikavér bora gazdagítására használja.
Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004
Cabernet francból készített néhány bor:
NJK, Jackfall Cseresznyés, Servus Rosé, Mátrai Kékfrankos-Cab Franc, Villányi RedY, Odoro 2015, 2022 Villányi Rosé gyöngyözőbor, Gere Zsolt - Ficsúr, SKIZO Vörös, Immortal, Cabernet Franc Törköly Pálinka, Mitis, Cabernet Franc, Passionata, Crassus cuvée 2012, Balatoncsicsói Cab Franc Kékfrankos, Nagy Vörös Karácsonyi csomag, GB Egri Bikavér, Egri Vörös, Pók Tamás borválogatás, Pók Tamás borválogatás, Amáta Cuvée, Cabernet Franc , Monopole Superior Bikavér, Egri Bikavér
Borvidékek, ahol termesztik:
Egri borvidék, Villányi borvidék, Mátrai borvidék, Balatonboglári borvidék, Szekszárdi borvidék, Pécsi borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Etyek-Budai borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Badacsonyi borvidék, Pannonhalmi borvidék
Pincészetek, ahonnan Cabernet francból készült bor rendelhető:
Tiffán Ede Pincészet, Bock Pince Kft., Maul Pincészet Villány, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Bakonyi Péter pincéje, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Berta Pince, Polgár Pincészet és Panzió, Pók Tamás Pincéje, Hagymási Pincészet Eger, Mokos Családi Pincészet, Liszkay, Vinatus Pince Kft., Jackfall Bormanufaktúra, Grócz Pincészet, Kovács Nimród Winery, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Katona Borház, Kecskés Pince , Cseri Pincészet, Szent Gaál Pincészet, Csillagvölgy Pincészet, Gróf Buttler Borászat, Szabó és Fia Borpince Balatoncsicsó, Vojtek Pince Villány, Hárs Család bioPincészete, Tátrai Pincészet, Villa Wanda Bormanufaktúra, SkizoBor, Gál Lajos Pincészete