A Cabernet franc szőlő bemutatása
A cabernet sauvignonhoz hasonlóan Magyarországon is ismert volt már a XX. sz. elején, de nagyobb telepítései csak a 60-as évekhez köthetők. Ma mintegy 1100 ha területen termesztik, legnagyobb részben a Kunságon, Villányban, Szekszárdon és az Egri Borvidéken.
Kedveli a hűvösebb, kötöttebb talajokat is. Némileg kisebb a hőigénye, mint a cabernet sauvignon-nak. Löszön, vályogon és vulkánikus talajokon is jól terem.
Michael Broadbentírta le nem oly régen, hogy úgy érzi, megtalálta a cabernet franc igazi hazáját, mégpedig Villányban. Kétséget kizáróan Villányban ez a fajta az, amelyik a legönállóbb karaktert tudja felmutatni. Bora időt igényel, kóstolóját nem közhelyekkel veszi le a lábáról. Tartalmas és mély, komoly kóstolási tapasztalattal bírók értékelik csak első látásra. Tanninja jó esetben érett és puha, ízeiben egy sajátos fanyarság jelenik meg. Hosszú életű, feltétlenül fahordós érlelést igényel. A legszebb cabernet franc borokat Villányban kóstolhattuk. Szekszárdon is kedvelt ez a fajta, bora itt is telt, tanningazdag, merlot-val házasítva különösen szép cuvéeket ad. Egerben szintén viszonylag nagy a termőterülete, bár sok termelő Bikavér bora gazdagítására használja.
Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004
Cabernet francból készített néhány bor:
Hajós-Bajai Cabernet Franc, Monopole Superior Bikavér, SKIZO Vörös, Bock Cuvée, Pannonhalmi Cabernet Franc, Villányi franc 2015, Franc Karácsonyi csomag, Cabernet Franc, Föld és Lélek, Pók Tamás borválogatás, Cabernet Franc Törköly Pálinka, Passionata, Gere Zsolt - Ficsúr, Balatoncsicsói Cab Franc Kékfrankos, Egri Bikavér superior, Lator, Pajdos, Kéjbor, Saliva Cuvée 2015, Cabernet Franc, Jackfall Cabernet Franc, Cabernet Franc , Liszkay Cabernet franc, Cabernet franc 2010, Pók Tamás borválogatás
Borvidékek, ahol termesztik:
Pécsi borvidék, Egri borvidék, Badacsonyi borvidék, Pannonhalmi borvidék, Mátrai borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Villányi borvidék, Etyek-Budai borvidék, Balatonboglári borvidék, Szekszárdi borvidék
Pincészetek, ahonnan Cabernet francból készült bor rendelhető:
Vojtek Pince Villány, Vinatus Pince Kft., Tiffán Ede Pincészet, Csillagvölgy Pincészet, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Hagymási Pincészet Eger, Grócz Pincészet, Berta Pince, Jackfall Bormanufaktúra, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Tátrai Pincészet, Hárs Család bioPincészete, Maul Pincészet Villány, Szent Gaál Pincészet, Szabó és Fia Borpince Balatoncsicsó, Bock Pince Kft., Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Katona Borház, Pók Tamás Pincéje, Kecskés Pince , Liszkay, Cseri Pincészet, Kovács Nimród Winery, Villa Wanda Bormanufaktúra, Bakonyi Péter pincéje, Gróf Buttler Borászat, Gál Lajos Pincészete, Polgár Pincészet és Panzió, Mokos Családi Pincészet, SkizoBor