Régi magyar fajta, ami valószínűleg természetes megtermékenyítés útján keletkezett magonc. Magyarország minden borvidékén termesztik, de legelterjedtebb Tokaj-hegyalján és a Villány-Siklósi borvidéken. Az Egri borvidék Debrői körzetében szintén jó minőséget ad. Később került Tokaj-hegyaljára, mint a furmint. A XVIII. sz-ban a Fejérszőlő kiváltására terjedt el nagyobb mennyiségben. Jelenlegi termőterülete mintegy 1600 ha. Ebből közel 1200 ha Tokaj-Hegyalján, 160 ha Mátraalján és  90 ha az Egri borvidéken található.

Kedveli a vulkáni eredetű, melegebb, de az agyagos, löszös málladékkal kevert talajokat is.

Gyakran a furminthoz szokták hasonlítani. Azzal összevetve bora általában illatosabb, lágyabb, könnyebben érő és könnyebben érthető. Maga a szőlő is korábban érik, mint a furmint. Savai elegánsak, kedvesek, jó cukorgyűjtő, jól aszúsodik. Löszös talajon különösen lágy és kedves borokat ad. A fahordós érlelést meghálálja. Kevés maradékcukor kifejezetten széppé teheti, bár száraz iskolázásban is kitűnő. Erre kiváló példa a Somlón termelő Fekete Béla és Györgykovács Imre. Siklóson általában Bock József és a Polgár Pince Aranyhárs bora emelkedik ki az átlagból. Tokaj-Hegyalja az utóbbi években izgalmas késői szüretelésű félédes, édes borokkal mutatkozott be.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

Hárslevelűből  készített néhány bor:

Pók Tamás borválogatás, Somlói Hárslevelű 2010, Tokaji Hárslevelű édes, Tokaji Hárslevelű Száraz , Egri Csillag Superior, Pajzos Tokaji Aszú 5 puttonyos , Pajzos Tokaji Hárslevelű Selection, Fehér Karácsonyi csomag, Esox III habzóbor 2023 BIO, Imperator Tokaji Aszú, Katika Cuvée, Angyal Hárslevelű Birtok Válogatás, Angyal Borválogatás, Tokaji Szamorodni száraz MINI, Somlói Hárslevelű, Angyal Tokaji Cuvée, Tokaji furmint , Tokaji Boglárka Cuvée , Siklósi Hárslevelű, Pók Tamás borválogatás, Hárslevelű Válogatás, Pajzos Tokaji Szamorodni száraz , Tokaji Aszú 6 Puttonyos, Tokaji Cuvée, Rigópohár

A Hárslevelű szintén régi magyar fajta, s leginkább Tokaj-Hegyalján, a furminttal vegyesen művelik, de számos más borvidékünkön is megtalálható. Gyümölcsös, nagyon szép illatú, amelyben nevéhez illetően a hársfavirág, hársméz dominál. Enyhén fűszeres zamatú, eléggé testes, savai elegánsabbak, mint a furminté, kissé fanyar utóízzel. Tokaj-Hegyalján önmagában száraz, félszáraz és félédes változatban is kitűnő, karakteres bor készíthető belőle, míg Somlón a száraz, a Villányi borvidéken félédes, édes változata dívik. Igazi értékét az aszú összetevőjeként nyerte el.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (20. o.)
Corvina Kiadó, 2003

Borvidékek, ahol Hárslevelűt termesztenek:

Villányi borvidék, Tokaji borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Pécsi borvidék, Kunsági borvidék, Neszmélyi borvidék, Egri borvidék

Pincészetek, ahonnan Hárslevelűből készült bor rendelhető:

Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Pajzos Pincészet, Zsirai Pincészet, Budaházy-Fekete Kúria, Kolonics Pincészet, Besenyei Borház, Pannon Tokaj Pincészet, Belward Pincészet, Fekete Pince Somló, Galambos Pincészet, Árpád-hegy Pince, Kun Pincészet, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Fedor Pincészet , Angyal Borászat, Polgár Pincészet és Panzió, Pók Tamás Pincéje, Fazekas pincészet, Gajdócsi Borászat, Lukácsy Pince