A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

Farkastető, Friss Cuvée fehér, Somlói Chardonnay, Jakob, Chardonnay, 2023 Villányi Chardonnay, Chardonnay Barrique, Chardonnay Muskotály Cuvée, Hilltop Chardonnay, Késői szüretelésű Sörédi Chardonnay, GYÖNGY Küvé, Budai Chardonnay, Chardonnay Barrique 2013, Kamocsay Ihlet Cuvée, Chardonnay, Káli Birtokbor, Szinkópa, Pannonhalmi MIR, Chardonnay 2017, Parfym, Gyöngyözőbor, Chardonnay 2017, Chardonnay 2025, Magnus Chardonnay, ÁGNES Chardonnay

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Etyek-Budai borvidék, Neszmélyi borvidék, Móri borvidék, Pécsi borvidék, Balatonboglári borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Pannonhalmi borvidék, Szekszárdi borvidék, Tolnai borvidék, Badacsonyi borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Villányi borvidék, Egri borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Kattra Pincészet Kft., Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Anonym Pince, Garamvári Szőlőbirtok, Pócz Pincészet, Belward Pincészet, Hegedűs Családi Borászat, Vojtek Pince Villány, Istvándy Jenő Pincészete, Csillagvölgy Pincészet, Pozsonyi Pince, Tátrai Pincészet, Maul Pincészet Villány, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Deé Családi Pincészet, Nyakas Pince, Geszler Családi Pincészet - Mór, Polgár Pincészet és Panzió, Iniesta Pincészet, Várszegi Pincészet, Canter Borház, Gróf Buttler Borászat, Katona Borház, Lantos és Monoki Pince, Rókusfalvy Pince, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Domaine Edegger Pincészet, Hárs Család bioPincészete, Hagymási Pincészet Eger, Maurus Borászat, Fekete Pince Somló, GÁLA PINCÉSZET, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Kovács Nimród Winery

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától